Как выбрать крышку для кастрюли и сковородки


Крышка имеет несколько функций:
она образует замкнутое пространство внутри кастрюли или сковороды, тем самым ускоряя приготовление еды;
защищает поверхность плиты от попадания брызг воды или жира при готовке;
предотвращая испарение жидкости, крышка придает пище аромат, а также сохраняет ее сочность и вкус;
защищает уже готовое блюдо от попадания извне различных предметов и «заветривания» пищи.

Материал крышки

Стекло – эффектный на вид прозрачный материал, позволяющий наблюдать за процессом готовки, не приподнимая крышку. Стекло устойчиво к царапинам и хорошо выдерживает мойку абразивными средствами. Такая крышка совместима с посудомоечной машиной.

Стеклянные крышки часто имеют бакелитовые ручки, что позволяет их брать голыми руками. С другой стороны, стекло – хрупкий материал, чувствительный к ударам и падениям.

Нержавеющая сталь – высокопрочный материал, устойчивый к ударам и падениям. В отличие от стеклянных аналогов, такие крышки непрозрачны, а также они хуже удерживают тепло и не совместимы с СВЧ-печами. Возможно появление царапин при чистке абразивными средствами.

Дерево – приятный на вид и экологичный материал. Однако из-за того, что дерево впитывает влагу, сфера применения таких крышек весьма ограничена: они предназначены лишь для готовой пищи, а также для томления рагу или плова. Деревянные крышки нельзя мыть в посудомоечной машине и вообще оставлять в воде. Кроме того, эти крышки не используются в духовом шкафу. Они хорошо подойдут для чугунного казана.

Важно: деревянную крышку рекомендуется периодически (1 раз в месяц) протирать водкой или спиртом – это защитит дерево от неприятного запаха и бактерий. Такую крышку можно протереть и раствором перекиси, а затем обдать кипятком.

Керамика – эффектный на вид, простой в очистке материал, совместимый с СВЧ, духовками и посудомоечными машинами. Недостатки: чувствительность к перепадам температур и хрупкость. Такие крышки используются только в керамических кастрюлях.

Материал ободка

Ободок защищает края стеклянной крышки от сколов, ударов и других механических повреждений, а также обеспечивает плотное прилегание крышки к кастрюле или сковородке. Ободки делаются из нержавеющей стали или силикона. Крышки с ободками из нержавейки прилегают плотнее, но в отличие от крышек с силиконовыми ободками, их нельзя использовать в СВЧ-печах.

Материал ручки

При выборе крышки следует обратить внимание на материал ручки, от которого зависит комфортное и безопасное ее использование. Следует помнить, что в процессе готовки крышка достаточно сильно нагревается, поэтому лучше приобрести не цельнолитые модели, а крышки с ручкой из другого материала, например, из бакелита.
Помимо этого, ручка должна быть удобной, не скользкой и надежно прикрепленной к крышке. Прочная ручка из нержавейки сильно нагревается и может быть скользкой. Если же кастрюлю планируется поставить в духовку, то пластиковая/бакелитовая ручка не подойдет – лучше приобрести крышку с силиконовой ручкой.

Воронка для приправ

Внешняя емкость, вмонтированная в ручку крышки, куда наливается жидкая приправа (масло, уксус, вино). Воронка обеспечивает равномерную подачу жидких приправ в приготавливаемую пищу. Кроме того, многие ручки-воронки позволяют ставить крышку ручкой вниз и таким образом, выполняют функцию подставки для горячей посуды.

Диаметр

Диаметр крышки должен совпадать с диаметром кастрюли или сковороды, что позволит герметично закрыть посуду. Этот параметр может колебаться от 16 до 40 см.

Выпуск пара

В крышке обязательно должно быть отверстие для выпуска пара. Оно предотвратит и «убегание» жидкости из посуды, и возможный ожог руки при снятии крышки. В то же время, отверстие не влияет на температуру внутри посуды. В более современных моделях крышек предусмотрен автоматический клапан, регулирующий выход пара исходя из интенсивности кипения.


Результаты для запроса: крышка





Цена: 1920 RUR


Крышка из прозрачного жаропрочного стекла отлично подходит для кастрюль, сотейников, ковшей и сковород соответствующего диаметра. Окантованная нержавеющей сталью высокого качества крышка имеет удобную и очень надежную стальную ручку. Крышка универсальна и практична. Она легко моется вручную, выдерживает высокую температуру при приготовлении блюд в духовке и мыть в посудомоечной машине.

info

buy




Крышка стеклянная, 28 см 40990-928 Zwilling J.A. Henckels
Производство

Цена: 2140 RUR

button


Крышка стеклянная, 20 см 40990-920 Zwilling J.A. Henckels
Производство

Цена: 1700 RUR

button


Крышка квадратная, 26x26 см AMTE26 AMT Gastroguss
Производство

Цена: 1890 RUR

button


Крышка, 20 см 20001212 Scanpan
Производство

Цена: 1799 RUR

button


Термос Beach (500 мл), белый N05-024W Guffman
Производство

Цена: 1656 RUR

button


Крышка, 26 см AMT026 AMT Gastroguss
Производство

Цена: 1590 RUR

button


Крышка, 28 см 175000282u Fissler
Производство

Цена: 3855 RUR

button


Крышка, 28 см AMT028 AMT Gastroguss
Производство

Цена: 1640 RUR

button


Крышка, 28 см 28001212 Scanpan
Производство

Цена: 2099 RUR

button


Крышка, 24 см 24001212 Scanpan
Производство

Цена: 1899 RUR

button


Крышка, 26см 26001212 Scanpan
Производство

Цена: 1999 RUR

button


Крышка, 20 см AMT020 AMT Gastroguss
Производство

Цена: 1370 RUR

button


Крышка, 24 см AMT024 AMT Gastroguss
Производство

Цена: 1570 RUR

button


Крышка, 18 см 632000BE8118B Silampos
Производство

Цена: 1149 RUR

button


Крышка, 22 см 632000BE8122B Silampos
Производство

Цена: 1299 RUR

button


Крышка, 24 см 632000BE8124B Silampos
Производство

Цена: 1499 RUR

button


Крышка, 20 см 632000BE8120B Silampos
Производство

Цена: 1199 RUR

button


Крышка, 14 см 632000BE8114B Silampos
Производство

Цена: 999 RUR

button


Крышка, 28 см 632000BE8128B Silampos
Производство

Цена: 1899 RUR

button


Крышка, 26 см 632000BE8126B Silampos
Производство

Цена: 1699 RUR

button


Термос Sport с экспресс-крышкой (350 мл), золотой N05-017GL Guffman
Производство

Цена: 1435 RUR

button


Термос Sport с экспресс-крышкой (350 мл), голубой N05-019GR Guffman
Производство

Цена: 1480 RUR

button


Термос Sport с экспресс-крышкой (350 мл), белый N05-020W Guffman
Производство

Цена: 1480 RUR

button


Крышка стеклянная Granit Induction, 32 см 00200AR/3200 Risoli
Производство

Цена: 1244 RUR

button


Термос Sport с экспресс-крышкой (350 мл), серый N05-018G Guffman
Производство

Цена: 1480 RUR

button


Термос Sport с экспресс-крышкой (500 мл), голубой N05-023GR Guffman
Производство

Цена: 1656 RUR

button


Крышка Donatello, 24 см 0A7CV024/FB Bialetti
Производство

Цена: 906 RUR

button


Крышка Donatello, 28 см 0A7CV028/FB Bialetti
Производство

Цена: 1021 RUR

button


Крышка для Oval Junior 177402 Primo
Производство

Цена: 37000 RUR

button


Крышка для графина Drip-free carafe, 3х5 см 567570 Eva Solo
Производство

Цена: 1900 RUR

button


Крышка Oval Large 177502 Primo
Производство

Цена: 49000 RUR

button

Случайные отзывы по теме


Это худшая мини-сковорода в моей жизни

Мини-сковорода "Мишка" Marmiton 11344.

Несколько месяцев ходила заглядывалась на красивую сковородку, все потому что девушка и все такие милое цепляет мой взгляд. Наконец, все таки по акции, решила ее купить- 200р что ли стояла. Можно, кстати, заказать из китая- но там примерно так же стоит.Так вот, это милашество валялось у нас полгода точно без дела. В одно прекрасное утро я решила приготовить блинчики-оладушки своему мужу. Встала пораньше, изучила коробку - там подробно написано что надо сделать до и после первого применения: помазать маслом, помыть и тд. В общем, все сделала по инструкции. Развела тесто, поставила на мааленький огонь, хотя написано на среднем готовить. Первый блин был нормальным- но т.к. это мишка с глазами- надо четко переворачивать, иначе какой-то урод получается.Ближе к делу, первый блин я сьела- т.к. не посолила нормально, а муж не любит несоленое. добавила соли и снова залила. Во-первых, не удобно переворачивать и подцеплять. Во вторых- смотрите на фото, к блину стало приставать антипригарное покрытие- это уже в первый-то день! отвратительно! все последующие блины были с этим покрытием- все пошли в помойку вместе с этой сковородкой. Просто ужаснейшая сковорода, которая еще и обломала нам завтрак:)

не поленилась и сфотографировала все это произведение искусства! Атак же сообщила всем своим друзьям что не стоит покупать это )))

Так что совет- читайте отзывы перед покупкой)))Всем красивых блинчиков)

Достоинства милый мишка,пока ты не начал готовить Недостатки одноразоваяпристает антипригарное покрытие LifeJuliне рекомендует сообщить о нарушении Читать все отзывы 1


Кто еще не купил сковородку из Пятерочки - читай сюда!

Привет милым домохозяюшкам! Сколько у нас работы! Всё что-то придумываем, выискиваем, чтобы семью свою порадовать.

Сейчас я буду расхваливать сковородку от фирмы Либерхауз, диаметром 26 см, в помощь тем, кто ищет сковородочку себе в хозяйство. Вот она, красавица. Оборотная сторона дна

Начнем с плюсов:

1. Цена. Оооочень привлекательная - 499 р. за сковороду. Ну и 299 р. за крышку. (Ее я сразу не купила, вдруг сковорода не понравится, подумала, тогда и крышка радости не принесет) Купила попозже. Вот и крышка: Крышка

2. Антипригарное покрытие. После первого прогрева появился пластмассовый запашок. Ну всё, думаю, уже пошло разочарование. Ан нет! После второй попытки запаха уже не было. (Фух) Сама сковородка из алюминия, а покрытие внутри мраморное с керамическими частицами. Ничего не пригорает, ничего! Хоть пережаришь что-то, хоть недожаришь. А уж если руки правильным концом вставлены, то и вовсе нечего переживать. Жарить можно без масла, но при этом из продуктов все соки выпариваются. Я так не люблю.

Вот такой омлет-рулет получился на ней. Жарила с капелькой масла, ради красивой корочки. Омлет-рулет )

3. Красивый цвет ручки. Серый и такой слегка в коричневую сторону отдает. У прошлой моей сковороды была синяя ручка, поднадоела. Да, еще и силиконовое напыление на ней. Не голый пластик, в руках не скользит.

4. Вес - сковородка тяжеленькая, увесистая, можно использовать в воспитательных целях. (шутка!)))))

Не люблю легкие, не внушающие доверия сковородки. А эта сразу уважение к себе вызвала.

Ну что еще нужно от сковородки-то? Всё в ней хорошо.

Правильный уход дольше сохранит посуду. Мою я ее без абразивов, предпочитаю моющее средство от Эмвей, всё легко отмывается.

Так что покупайте смело, если они еще есть в продаже!

P.S. Купила еще одну, 24 см в диаметре для дочери в общежитие, жарят там наггетсы, яичницу. Довольна не знай как!

Достоинства всё, что нужно от сковородки Ольга Оля-лярекомендует сообщить о нарушении Читать все отзывы 2
1    2