Как правильно выбрать хорошую пароварку.


Зачем нужна пароварка

В пароварке продукты готовятся на водяной бане, а не покрыты жидкостью полностью, как в обычной кастрюле, поэтому сохраняют больше полезных веществ, свой естественный цвет и консистенцию.
В основании пароварки есть специальная емкость для воды, которую нагревает до кипения нагревательный элемент. Образуется пар, конденсат стекает в емкость с кипящей водой, смешивается с ней и снова кипит. Получается мини-версия круговорота воды в природе, благодаря которому и готовится блюдо.
Поскольку влажность внутри пароварки 100%, продукты не теряют собственный сок, остаются мягкими и вкусными. Еще один бонус для любителей здорового питания – во время приготовления пищи в пароварке не используется жир или масло.
Важный нюанс: всегда заливайте в пароварку мягкую, фильтрованную или питьевую воду. Соли кальция и магния из жесткой воды при кипении переходят в пар и стенки пароварки покрываются известковым налетом и портят вкус продуктов.>

Тип управления пароварки

Пароварки бывают с механическим и электронным видом управления.

Механическое управление более надежно, так как фактически представляет собой простой пружинный таймер с выключателем. Работать с такой пароваркой быстро, просто и удобно.
Модели с электронным управлением выглядят современно, оснащены электронный дисплей, на котором показывается выбранный режим. Они работают точно, их главное преимущество – нет «тиканья» часового механизма механических моделей. Также у моделей с электронным управлением есть дополнительные функции, например, отсроченного старта или поддержки готового блюда теплым.
Во время приготовления пищи в пароварке задается только один параметр – время работы нагревательного элемента. Его температура поддерживается автоматически: пока вода есть, она кипит при 100 °С в условиях нормального атмосферного давления. Соответственно, электронное управление не дает особых преимуществ, кроме дополнительных функций прибора.

Как выбрать мощность пароварки

Потребляемая мощность пароварки – важный критерий, который определяет себестоимость приготовления блюд. Большинство представленных в каталоге моделей потребляют менее 1000 Вт, поэтому не станут бременем для семейного бюджета.
Теоретически чем больше мощность, тем быстрее должен приготовиться продукт. На практике это не совсем верно.
Во-первых, также важен объем чаш и испаряющейся воды. Например, маленькая пароварка с двухлитровой чашей и мощностью 800 Вт может справиться с задачей быстрее, чем ее тысячеваттная «коллега» с трехлитровой чашей. Во-вторых, результат во многом зависит от качества конструкции и материалов, которые использует производитель.
Продукты приготовятся быстрее, если между ними будут достаточные промежутки для циркуляции пара. Так как в чашу помещается не так много ингредиентов, как кажется на первый взгляд, лучше выбирать пароварку с большим объемом.
Полезный совет: чтобы сократить общее время термообработки продуктов, выбирайте модели с функцией ускоренного парообразования. Она может называться по-разному, от нехитрого «Быстрый пар» до Vitamin +, но суть одна – быстрее подать пар в чашу.

Количество чаш в пароварке

Пароварки отличаются количеством чаш в комплекте. Чаще всего их бывает две или три объемом 1,5-3,5 л. Логика проста: больше чаш – больше разных блюд одновременно можно приготовить.
В зависимости от размещения чаш над парогенератором, модели условно можно разделить на вертикальные и комбинированные.
В вертикальных пароварках все чаши устанавливаются одна на другую. Конструкция получается достаточно высокой, но именно у таких пароварок максимальная емкость.
В комбинированных пароварках чаши располагаются рядом или верхняя стоит на двух нижних. Такие модели ниже вертикальных, но шире – им нужно больше площади на рабочей поверхности и они практически не складываются.
В некоторых вертикальных моделях решетчатые поддоны в чашах съемные, тогда из двух-трех можно собрать одну емкость большого объема, чтобы приготовить мясо или рыбу одним куском.
Идеально, если чаши пароварки можно составить одна в другую. Тогда при хранении устройство будет занимать гораздо меньше места.
Удобно, если чаши пароварки одинакового диаметра. Тогда верхнюю и нижнюю чашу можно поменять местами, если нижнее блюдо приготовилось раньше срока.
Чаши пароварки могут быть стеклянными, пластиковыми или стальными. Пластиковые легче, их удобно снимать и мыть, но если пластик тонкий, он может поцарапаться или треснуть. Стеклянные и стальные чаши лучше удерживают тепло. Удобно, если чаши будут прозрачными, тогда можно через стенки наблюдать, как готовится блюдо.
Кроме основных чаш некоторые пароварки комплектуются дополнительными емкостями. В большинстве случаев это чаша для круп из термостойкого пластика объемом 0,7-2 л. В ней можно готовить любые каши, а также супы, омлеты, запеканки, мясо и рыбу в собственном соку.
Хорошо, если в выбранной пароварке будет углубления для варки яиц. Тогда они не будут в процессе приготовления кататься внутри чаше и не разобьются.
Производители некоторых моделей гарантируют, что запахи продуктов не будут смешиваться, если одновременно готовить нескольких блюд.
У моделей с такой функцией у каждой чаши свой поддон для сбора конденсата, а также отдельные нагреватели с индивидуальной настройкой времени работы. Хотя рыбу и кексы все-таки лучше готовить отдельно.
Средняя высота поддона в пароварках 1,5-2,5 см. Обратите внимание, если поддон слишком маленький, воду придется сливать часто, иначе она будет переливаться и попадать на нагревательный элемент. Выбирайте модели с ручками на поддонах – это поможет не обжечь пальцы, сливая конденсат. Еще лучше, если ручки выпуклые и выполнены из материала, который не нагревается.
Важный нюанс: если в пароварке один поддон, в него стекает конденсат пар и сок из всех продуктов, которые готовятся в чашах, и нижние продукты будут пропитаны соком верхних. Учитывайте этот аспект при загрузке, а лучше выбирайте модели с отдельными поддонами для каждой чаши.

Полезные функции пароварки

Функция отсроченного старта позволяет запрограммировать время начала приготовления. С ее помощью вы можете получить готовое блюдо, например, к завтраку или к моменту возвращения с работы.
Важный нюанс: с точки зрения кулинарии отложенный старт в пароварке реализован правильно. Продукты не контактируют с жидкостью до начала процесса, тогда как в мультиварке и хлебопечках все ингредиенты смешиваются в момент закладки.
Функция поддержания готового блюда теплым удобна, если что-то задержало трапезу – пища не остынет до момента подачи на стол. Также многие хозяйки используют этот режим как подогрев уже готового блюда, что улучшает вкусовые качества каш, мяса и твердых овощей.
Функция автоматического приготовления – набор установленных значений времени работы. С ее помощью вам не нужно будет вводить значение времени, например, «30 минут», достаточно выбрать программу «Рыба». Это особенно удобно в моделях, где время растет ежеминутно и довольно медленно. Отлично, если заданную программу можно корректировать, тогда не придется ставить дополнительный таймер и выключать прибор вручную.
Функция автоматического отключения поможет подстраховаться от поломки или даже пожара, если вы случайно недолили в пароварку воду или она выкипела при конвейерном приготовлении нескольких блюд. Хотя при разработке пароварок инженеры проектируют емкость для воды так, чтобы нагреватель не работал без воды, такая функция спасет от неприятных неожиданностей.
Обратите внимание, чтобы в выбранную пароварку можно было доливать воду во время приготовления. Обычно сбоку у прибора для этого есть отверстие с носиком или полые ручки чаши. Если в пароварке нет возможности доливать воду во время приготовления, процесс придется прервать, снять все корзины, добавить жидкость и расставить все по местам.
Некоторые пароварки подают звуковой сигнал, когда уровень воды падает ниже минимального, и у всех есть визуальный индикатор, чаще всего – это отверстие в резервуаре, закрытое прозрачным пластиком.


Результаты для запроса: пароварка





Цена: 9990 RUR


Покупая "Пароварка Polo (2.8 л), 20 см, 2 вставки 12030224 Beka" вы можете быть уверены, что приобрели высококачественный товар, изготовленный из экологически чистых материалов. Использование современных технологий производства гарантирует длительный срок службы изделий.

info

buy




Вставка-пароварка для кастрюли Chef, 20 см 12060164 Beka
Производство

Цена: 4790 RUR

button


Дуршлаг-пароварка, 14-26 см, из нержавеющей стали 12592270 Westmark
Производство

Цена: 1130 RUR

button


Пароварка Polo (8.5 л), 24 см, 1 вставка 12030244 Beka
Производство

Цена: 11990 RUR

button


Вставка-пароварка для кастрюли Chef, 24 см 12060294 Beka
Производство

Цена: 5990 RUR

button


Пароварка для мантов Barakat (7 л), 28 см 5108 Fissman
Производство

Цена: 15003 RUR

button


Пароварка Polo (5 л), 24 см, 2 вставки 12030034 Beka
Производство

Цена: 13990 RUR

button


Пароварка Шарлотта (4.1 л), 24х10 см, 5 пр. TR-1062 Taller
Производство

Цена: 7074 RUR

button


Однопорционная пароварка Стимер (0.5 л), зеленая 29606606 Tomorrow's Kitchen
Производство

Цена: 1590 RUR

button


Однопорционная пароварка Стимер (0.5 л), серая 29603606 Tomorrow's Kitchen
Производство

Цена: 1590 RUR

button


Вставка пароварка для кастрюли 24 и 26 см Hotel 1101892 BergHOFF
Производство

Цена: 3210 RUR

button


Пароварка Messina (8.0 л) 1319 Gipfel
Производство

Цена: 7762 RUR

button


Вок-пароварка с крышкой BioStone Vesuvius Vapsi (2.5 л), 24 см PEN 8021 Pensofal
Производство

Цена: 4790 RUR

button


Вок-пароварка с крышкой Diamond Tiffany Vapsi (2.5 л), 24 см PEN 7116 Pensofal
Производство

Цена: 6890 RUR

button


Пароварка трехъярусная Messina (6.0 л) 1307 Gipfel
Производство

Цена: 8789 RUR

button


Пароварка трехъярусная Messina (8.7 л) 1308 Gipfel
Производство

Цена: 17702 RUR

button


Вставка-пароварка для кастрюль диаметром 20 и 24 см Comfort 1100229 BergHOFF
Производство

Цена: 2450 RUR

button


Вставка пароварка Leo, 24 см 3950152 BergHOFF
Производство

Цена: 2920 RUR

button


Пароварка с крышкой Essentials Zeno (3.9 л), 20 см 1100177 BergHOFF
Производство

Цена: 10620 RUR

button

Случайные отзывы по теме


Вот это прибор! Мультиварка скороварка, реально экономит время!! Интуитивно понятна, с чашей из нержавейки!

Эту мультиварку я купила на смену предыдущей мультиварке редмонд , и в этот раз решила купить именно мультиварку-скороварку. Тщательно изучала форум и отзывы пользователей и вот наткнулась на мультиварку скороварку steba. Нашла в Минске поставщиков и решила приобрести. Так как я уже реально стала скучать по этому прибору, когда мне привезли ее, я была очень рада! В комплект входили: собственно сама мультиварка, чаша из нержавеющей стали, пароварка с ручками, подставка, ложка, книжка инструкция, книжка рецептов и керамические стаканчики с подставкой. Надо сказать что книга рецептов было меньше чем в предыдущем мультиварке, но к этому времени я уже достаточно хорошо научилась пользоваться этим прибором. Хотя привыкнуть к тому, что готовит она паром под давлением было сложно по-началу. Немного практики и этот нюанс я освоила. Мультиварка сделана качественно, чаша из нержавейки выглядит очень надежной, да и все остальные комплектующие меня впечатлили. Естественно чтобы с ней ссориться я сначала начала готовить блюда из книги рецептов. Все получалось быстро и вкусно. Теперь книга мне не нужна, и я сама прекрасно знаю какие режимы и в каких случаях я могу использовать. Очень выручает и спасает режим мультиповар, только здесь он устроен проще.

При всех вышеуказанных плюсах был и минус. Поначалу не работала звуковое сопровождение на режиме обжарки и звуковой сигнал при переходе из основных режимов в режим поддержания температуры. Так как звуковой сигнал в данном случае имел защитный характер, его очень не хватало, однако в ремонтной мастерской, где мультиварка обслуживалась по гарантии эту неполадку починили. С тех самых пор, а прошло уже около года, мультиварка служит мне верой и правдой каждый день, все блюда в ней получаются очень вкусными и готовятся быстро. На супы в среднем уходит 10-15 минут, говядина и свинина тушится в среднем полчаса, тефтели, рагу с овощами 15-20 минут. С мультиваркой готовка стала не только приятной, но и быстрой. Если я когда-нибудь и буду менять мультиварку только на такую же модифицированную. Рекомендую.

А на моей кухне еще живут:

Сковородка от икеа Сениор

Сушилка дла салата (руккола, айсберг и просто зелень)

Сковорода икеа/365+ у меня таких 2е разного размера

Столовые приборы, набор Дата от икеа

Нож икеа 365+, Гнистра. Мой самый любимый нож, со мной уже 3 года

Банка для специй икеа Дроппар

Крайне удобный пресс от икеа! Можно не чистить чеснок.

Набор посуды икеа Фэргрик, отличный и всегда можно докупить.

Тарелки и миски икеа ПС, в дополнение и разнообразить Фэргрик

Контейнер для рейлинга икеа Бюгель

Достоинства аккуратная и стильнаявсё легко моетсякрышка открывается отдельно от корпусакрышка снимается полностьюлегко моетсямногофункциональностьотличная выпечкаскорость приготовлениятри варианта давленияэкологичная чаша из нержавейки Недостатки (недостатков не нашла) rpxрекомендует сообщить о нарушении Читать все отзывы 13


Кошмарный агрегат!!!

Опыт общения с мультиварками есть. Более 5 лет пользуюсь Panasonic. Захотел купить что-то посовременней и вот с дуру приобрел это "чудо", посмотрев в ютубе ролик одной мадам. Уж она хвалила эту Steba! Роликов на канале у этой девушки про разную кухонную технику уйма. Я дурак поверил, купил на Ozon сей девайс в версии DD2 XL с 2мя чашами в комплекте. XL-это значит чаша 6 литров. Как выяснил в последствии, выпускается исключительно для российского рынка))) Типа только в России так любят много кушать)!

Мультиварка эта с упаковкой весит килограм 9. Еле допер ее до дома. Комплектация богатая: две чаши (нержавейка и тефлоновая), плюс к обеим чашам пластиковые крышки, запасное уплотнительное силиконовое кольцо, четыре керамических горшочка для иогурта, металлическая паровая чаша, мкталлическая подставка под паровую чашу, мультистакан и ложка. О как! Внешний вид для мультиварки, конечно, необычный. По мне так больше походит на какой-нибудь лабораторный прибор.Панель управления проста до безобразия. Картинки, цифорки и светодиодики. Дисплея как такового нет. Просто старинное цифровое табло красного цвета. Даже "особо одаренный" разберется. К этому претензий нет.Крышка полностью съемная. Плюс- легко помыть. Минус- с первого раза никогда не удалось четко попасть в пазы, чтобы закрыть крышку.Чаши тоже качественные. На этом положительное заканчивается.В мультиварке 2 режима давления: 0,3 и 0,7 кПа. Первый чуть помягче, второй поагрессивней. Я сразу не мог понять каким образом мультя во время готовки определяет уровень давления. В крышке кроме банального парового клапана ничего нет. Т.е. мультя тупо по уровню температуры контролирует процесс.Мясо варил на 0,3, т.к. в режиме 0,7 за 30 мин. оно разваривалось в кашу. Рис мультя варила не очень. Получался сухой. Греча тоже получилась сухая. Пробовал томить яблочное повидло на 75 градусах, чтобы оно не булькало. Так фиг Вам - температура колебалась между 75 и 90, и повидло булькало огого.В общем у моей Steba термодатчик испортился на второй месяц. На давлении 0,3 она не доваривала, а на 0,7 сжигала в угли! Отнес в сервис. Через 3 дня дали акт на возврат, т.к. (ВНИМАНИЕ) производитель В Россию не поставляет запчасти для ремонта! Нормально!?В итоге вернул Steba в магазин и купил другую скороварку Oursson 5010. Не нарадуюсь на нее теперь.А при слове Steba у меня теперь начинается нервная дрожь.

Недостатки ненадежность LyenyaTorzhokне рекомендует сообщить о нарушении Читать все отзывы 5
1